El kiwi es una de las frutas con más alto contenido de vitamina C. No por nada, dentro de los numerosos alimentos ricos en vitamina C, el kiwi es uno de los más destacados.

Sin lugas a dudas, las propiedades que contiene el kiwi la conviertan en una fruta no únicamente depurativa, sino también perfecta para evitar constipaciones, ya que genera un gran trabajo laxante, que se caracteriza por su efecto suave.

El kiwi también se destaca por su gran poder depurativo, por ello, es uno de los máximos aliados contra los niveles altos de colesterol, también por su rico contenido de fibra.

A continuación, te mostramos cuales son los valores nutricionales más destacados del kiwi:

Minerales: Potasio, magnesio y ácido fólico.

Vitaminas: Alto contenido de vitamina E y vitamina C.

Fibra: 3,2 gramos de fibra por cada 100 gramos de kiwi.

Calorías: sólo 60 calorías por cada 100 gramos de kiwi.

Ingredientes (para 4 porciones):

10 kiwis

1 cucharada de pimentón dulce

125 gramos de queso tierno

Sal

Pimienta molida

Pimienta negra

9 cucharadas de aceite de oliva virgen

6 cucharadas soperas de aceite

5 cucharadas de zumo de 1 limón

Preparación:

Sacarle las puntas a los kiwis. Luego, con un vaciador, quitar la parte del centro de la pulpa y guardarla para la salsa.

Mezclar el queso tierno en trozos pequeños machacados con la pimienta y el pimentón hasta que se tomen una consistencia homogénea.

Para la salsa, triturar la pulpa sacada de los kiwis, mezclarla con el aceite de olida, la sal y el jugo de limón.

Rellenar cada kiwi con la mezcla, pelarlos y cortarlos en pequeñas rodajas de 2 centímetros aproximadamente.

Colocarlos en una fuente y rociarlos con salsa

Servir en frío.



Para los días de verano, cuando sufrimos del intenso calor, nada mejor que preparar esta fresca y deliciosa crema helada de kiwi y yogur que te enseñaremos a preparar a continuación:

Ingredientes (para 2 personas):

1 kiwi

100 gramos de galletas

200 gramos de yogur

20 gramos de nueces

2 cucharadas de azúcar integral de caña

Preparación:

En un bowl, mezclar el azúcar con el yogur y las nueces trozadas. Trozar también las galletas y cortar el kiwi en cubos. Poner en un vaso los trozos de galletas, agregarle la crema de yogur y colocar encima los trozos de kiwi. Finalmente, llevar al congelador de 4 a 5 horas.