Ingredientes:

-       1 kg de kiwis

-       750 gramos de azúcar

-       Medio limón exprimido

Preparación:

Troceamos los kiwis y los cocemos junto al azúcar y el limón.

Una vez cocido, pasaremos la mezcla por el pasapurés y envasaremos en frascos previamente esterilizados. Una vez frío, cerrar bien para que no entre aire.

Ingredientes para cuatro personas:

-       4 kiwis

-       4 cucharadas de queso mascarpone

-       Miel

-       Nueces troceadas

Preparación:

Tras cortar los extremos a los kiwis, los vaciaremos con una cucharilla y guardaremos la pulpa. Posteriormente los pelaremos (los utilizaremos como recipiente).

En un bol mezclaremos el queso mascarpone con un poco de miel. Después añadir a esa mezcla las nueces troceadas y la pulpa que teníamos guardada.

Rellenar los kiwis con la mezcla y decorar por encima con una nuez y un poco de miel.

Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Ingredientes:

Base:

250 gramos de galleta (tipo María)

150 gramos de mantequilla/margarina

Tarta:

1 tarrina de queso fresco

3 huevos

4 kiwis

75 gramos de azúcar

Preparación:

Primero prepararemos la base de la tarta, triturando las galletas hasta que están completamente deshechas, la ponemos en un bol y vamos mezclándolas con la mantequilla derretida, hasta que se forma una pasta.

Forramos la base de un molde desmontable, apretando bien la pasta hacia el fondo para que quede una base bien compacta.

En un bol mezclamos los huevos batidos, el queso y el azúcar. Cuando esta mezcla esté cremosa, la verteremos sobre la base de galletas que tenemos en el molde.

Metemos el molde en el horno, previamente calentado a 180-200 ºC, unos 30 minutos. Mientras preparamos los kiwis, pelándolos y cortándolos a rodajitas finas. Con ellos cubriremos la totalidad de la tarta cuando ésta la saquemos del horno.

Cuando se enfríe introducir en la nevera hasta el momento de servir.