Ingredientes (para 4 porciones):

10 kiwis

1 cucharada de pimentón dulce

125 gramos de queso tierno

Sal

Pimienta molida

Pimienta negra

9 cucharadas de aceite de oliva virgen

6 cucharadas soperas de aceite

5 cucharadas de zumo de 1 limón

Preparación:

Sacarle las puntas a los kiwis. Luego, con un vaciador, quitar la parte del centro de la pulpa y guardarla para la salsa.

Mezclar el queso tierno en trozos pequeños machacados con la pimienta y el pimentón hasta que se tomen una consistencia homogénea.

Para la salsa, triturar la pulpa sacada de los kiwis, mezclarla con el aceite de olida, la sal y el jugo de limón.

Rellenar cada kiwi con la mezcla, pelarlos y cortarlos en pequeñas rodajas de 2 centímetros aproximadamente.

Colocarlos en una fuente y rociarlos con salsa

Servir en frío.



Para los días de verano, cuando sufrimos del intenso calor, nada mejor que preparar esta fresca y deliciosa crema helada de kiwi y yogur que te enseñaremos a preparar a continuación:

Ingredientes (para 2 personas):

1 kiwi

100 gramos de galletas

200 gramos de yogur

20 gramos de nueces

2 cucharadas de azúcar integral de caña

Preparación:

En un bowl, mezclar el azúcar con el yogur y las nueces trozadas. Trozar también las galletas y cortar el kiwi en cubos. Poner en un vaso los trozos de galletas, agregarle la crema de yogur y colocar encima los trozos de kiwi. Finalmente, llevar al congelador de 4 a 5 horas.

Hoy te enseñaremos cómo preparar un riquísimo bizcocho de kiwi, ideal para comer en el desayuno junto con un té o café.

Ingredientes:

1 kiwi

50 gramos de azúcar morena

25 gramos de mantequilla

50 gramos de harina

1 huevo

Una pizca de levadura

Preparación:

Colocar el huevo y el azúcar en un bowl y batir bien. Agregar la mantequilla derretida y posteriormente la harina y la levadura.

Cortar el kiwi en trozos y añadirlos a la mezcla.

Poner todo en un molde durante y llevarlo al microondas a temperatura moderada durante 5 minutos. Dejarlo reposar por 5 minutos.

Desmoldarlo y con azúcar morena espolvorear.

Finalmente gratinar por otros 5 minutos.